和の美味と銘酒を嗜む、ゆとりのひととき。
天道は、長年の歴史の中で培ってきた手作りの技が光る和食と、その味わいをさらに深める厳選された銘酒をご用意しております。古民家風の落ち着いた空間で、ゆったりとくつろぎながら、食と酒の極上の調和を心ゆくまでお楽しみください。
厳選銘酒と料理の調和
店主自らが厳選し、季節の移ろいに合わせて仕入れる日本酒は、料理の風味を引き立てる「食中酒」として最良の相性を追求しております。
🍶 こだわりの日本酒（460円より）
まずはお試しいただきたいのが、店主厳選の銘柄を少量ずつお試しいただける「利き酒三種」です。お好みの味わいを見つけ、料理との調和をお楽しみください。
- 利き酒三種 純米大吟醸（十四代含む）
- 利き酒三種（鍋島含む）
- くどき上手
- 鳳凰美田 純米大吟醸
- 鍋島 純米吟醸
- 雨後の月 超辛口
- ゆきの美人 純米大吟醸
- 地元富士宮の銘酒（富士正、高砂、富士錦 各種）
🍷 焼酎・その他
日本酒以外にも、料理の風味を邪魔しない上質な銘柄を厳選して揃えております。
- 麦焼酎（中々、佐藤）
- 芋焼酎（佐藤・黒、芋焼酎・白）
- 蕎麦焼酎（珠玉）／ 酒粕焼酎（吟香露）
- ビール、ワイン、サワー、ハイボール、ソフトドリンクも各種ご用意しています。
銘酒と楽しむ「粋な逸品」
天道の光る逸品は、すべてお酒との最良の相性を考えて丁寧に手作りしております。
🍣 鮮魚のお造り（750円より）
市場直送の新鮮な海の幸を、一番美味しい状態で。純米酒のキレと、魚の繊細な旨みが互いを高め合います。
- 沼津産 真鯛
- 由比産 鯵
- 福井産 甘えび
- 北海道 帆立
- かんぱち
- 富士宮産 渡辺農場 馬刺し
🔥 焼き物・煮物（380円より）
蕎麦つゆの「かえし」を使用した煮付けや、じっくりと火を通した一皿は、ぬる燗にもよく合います。
- 豚の角煮（三日間じっくりと煮込みました）
- 和風ローストビーフ（自家製柚子香）
- 富士山サーモン 二種紅白食べ比べ（刺身・寿司）
- イカゲソ生姜焼き
- かんぱち カマ塩焼き
- きのことホタテのバター焼き
- 串焼き2本（鳥モモねぎま／ぼんじり）
🍤 上質な揚げ物と天ぷら（490円より）
高級太白ごま油で揚げた天ぷらや、香ばしいフライは、冷酒や焼酎との相性が抜群です。
- うなぎとナスの挟み揚げ（江戸焼き仕立て）
- 天使のエビ 天ぷら
- カキ天ぷら／フライ（定食もできます）
- 天ぷら盛り合わせ 小・中盛
- 由比産 鯵フライ
- 納豆揚揚げ
- 川エビ唐揚げ
- 手羽先唐揚げ
🍶 蕎麦屋ならではの酒の肴（380円より）
天道ならではの、蕎麦の風味や出汁の深みを感じられる定番の肴。
- そばがき（熱燗とぜひ）
- 茶碗蒸し
- 田楽こんにゃく
- 枝豆（富士宮産）／ 漬け物（ぬか漬け）
- 板わさ
- 南マグロ山かけ
- イカソーメン
店内は、木の温もりを基調とした古民家風の落ち着いた設えです。ご友人との語らいの場に、またお一人でしっとりと美食を堪能される時間に、天道の空間が皆様の「くつろぎの時間」を演出できれば幸いです。
ぜひ、こだわりの料理とお好みのお酒を心ゆくまでお楽しみください。